一)豆獎作法: 黑豆 碗九分滿 三碗至三碗半水 ,用果汁機打,好了,倒在鍋用湯匙把泡泡弄掉,之後,拿另一個鍋倒下去過濾 ,把它擰掉,開始煮.最後再放糖
- 11月 03 週六 201216:54
豆漿,米漿的作法
一)豆獎作法: 黑豆 碗九分滿 三碗至三碗半水 ,用果汁機打,好了,倒在鍋用湯匙把泡泡弄掉,之後,拿另一個鍋倒下去過濾 ,把它擰掉,開始煮.最後再放糖
- 10月 14 週日 201218:25
薑母茶/ 桂圓薑母茶
薑母茶
來源:網路
薑 母 茶
1.先將老薑洗淨拍碎，放入冷水泡，泡1小時。
2.再慢慢加熱至沸騰煮10分鐘，關火蓋鍋蓋悶10分鐘（或更久），打開鍋蓋燒沸騰，加入黑糖，再燒沸騰後，關火悶10分鐘即完成。最後再悶個10分鐘會更辣，不悶較不辣。
PS：如果不要辣，老薑洗淨拍碎放入熱水煮，就不會很辣。
-------------------------------------------------------------------------
桂 圓 薑 母 茶
材料：老薑1斤、桂圓肉1/3盒、紅糖、水4公升。
作法：
1.老薑洗淨再拍扁放入冷水泡1小時。
2.冷水加老薑煮至沸騰，關火蓋鍋蓋悶10分鐘，點火再煮沸騰，
擺入桂圓肉蓋鍋蓋鍋悶10分鐘，再一次煮沸騰後熄火。
3.關火後加入紅糖，悶10分鐘即完成。
P.S.
(1)冷水加薑煮、薑茶會辣；熱水加薑煮、薑茶不辣。
(2)要喝時，可再次煮沸騰後飲用。
1.先將老薑洗淨拍碎，放入冷水泡，泡1小時。
2.再慢慢加熱至沸騰煮10分鐘，關火蓋鍋蓋悶10分鐘（或更久），打開鍋蓋燒沸騰，加入黑糖，再燒沸騰後，關火悶10分鐘即完成。最後再悶個10分鐘會更辣，不悶較不辣。
PS：如果不要辣，老薑洗淨拍碎放入熱水煮，就不會很辣。
-------------------------------------------------------------------------
桂 圓 薑 母 茶
材料：老薑1斤、桂圓肉1/3盒、紅糖、水4公升。
作法：
1.老薑洗淨再拍扁放入冷水泡1小時。
2.冷水加老薑煮至沸騰，關火蓋鍋蓋悶10分鐘，點火再煮沸騰，
擺入桂圓肉蓋鍋蓋鍋悶10分鐘，再一次煮沸騰後熄火。
3.關火後加入紅糖，悶10分鐘即完成。
P.S.
(1)冷水加薑煮、薑茶會辣；熱水加薑煮、薑茶不辣。
(2)要喝時，可再次煮沸騰後飲用。
來源:網路
- 9月 06 週四 201213:42
牛肉炒麵
先灑麵(關廟麵)
(油—香菇—洋蔥)---紅蘿蔔—肉絲---蠔油—熱水—鮮味抄手—肉醬---胡椒粉---最後再放麵
---------------------------
油麵
(牛肉片,糖1/4,醬油1/2,太白粉1,水)拌勻
先炒牛肉(油—炒牛肉片)
油麵(不需再加油)---蔥----水—鹽1/2,蠔油1,糠1/4,炒約二分鐘
---紅蘿蔔片---青菜---最後再加牛肉,再炒一分鐘.OK
做法
1.用醃料將牛肉片拌勻，靜置15分鐘。
2.熱油鍋用2大匙油拌炒牛肉片，到約8分熟即可盛起。
3.麵條下鍋炒過，再加入蔥段，拌耖約3分鐘，再加入1碗水，再加入蠔油1、鹽1/2、糖1/4調味。
4.略煮2分鐘，再加入紅蘿蔔與青菜，炒到青菜熟軟，再加入牛肉炒1分鐘即可。
- 9月 01 週六 201218:50
蛋炒飯
米一杯 ,水一杯 外圍1/8杯
蔥分二次
先抄蛋
(油--培根—蔥)—飯(挖鬆)(先小火再慢慢開大)----蛋加進去—蔥 素豪油,鮮味抄手—胡椒粉
聖嚴法師 (1)