close
切絲的高麗菜或萵苣，去掉外層較爛的葉子，整顆沖水以後開始切絲，因為這類的蔬菜是一層一層的，基本上內部比外層乾淨，而且切過以後的絲還要經過冰水處理過，整個口感會比較清脆，所以還是有處理過的。

而整片的處理方式也大同小異，去掉外層較爛的葉子之後，將心挖掉，沖水，再一片片剝下來，放在冰水中冰鎮一下，整個口感會比較清脆。







高麗菜本身內部有層層的葉片保護著,



較為新鮮所以大約只需要清洗外層的葉片,



再稍微整顆高麗菜浸泡一下在水中,



即可將整粒高麗菜給清洗乾淨的喔!!



油—蒜—高麗菜—紅蘿蔔-木耳絲—炒一下加100CC水—蔥—鹽,鮮味炒手


arrow
arrow
    全站熱搜

    yu682 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄