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(健康頻道〉 <自由時報 文／孫睿璠> 　大家都以為飯後馬上吃水果，可幫助消化，事實上，這個觀念是錯誤的。

水果的主要成分是果糖，無需通過胃來消化，而是直接進入小腸就被吸收。米飯等澱粉類食物以及蛋白質成分的食物，則需要在胃裡停留一兩個小時，甚至更長的時間跟消化液產生化學作用，等完全分解後，才進入小腸被吸收。

如果先吃飯菜接著吃水果，那麼消化慢的澱粉、蛋白質會阻塞消化快的水果；所有的食物被一起攪和在胃裡。水果在體內攝氏三十五、六度高溫下，容易腐爛，被細菌分解成酒精及食醋一類的東西，產生毒素和胃氣，引起不適和腸胃疾病。

因此，水果可在餐後半小時才吃，給胃一個消化其他食物的時間，以免水果先消化而產生毒素。

原來如此一~~

如果人們在飯後立即吃進水果，就會被先期到達的食物阻滯在胃內，致使水果不能正常地在胃內消化，在胃內時間過長，從而引起腹脹、腹瀉或便祕等症狀。如果人們長期堅持這種生活習慣，將會導致消化功能紊亂，因此，人們最好在飯後1－2小時再吃水果。

~~原來如此二~~

蛋 白質不好消化(尤其是加工愈多次、煮的 愈久的蛋白質食物愈不好消化)所以蛋白質的食物要放在最後吃.吃東西的順序應該是先喝湯， 再吃水果，再吃生菜，再吃熟食的飯菜，最後才吃蛋白質的東西，理由是：愈好消化的東西愈先吃，這樣那些好消化的食物在胃裡不會停留太久，然後就會到腸子去 了，而蛋白質則最後留在胃裡慢慢消化。假如我們先吃蛋白質，那麼蛋白質在胃裡停留的時間大約一到二小時才會消化完畢，而比較好消化的食物雖然已經消化完 畢，但因蛋白質擋住去路，所以又停留在胃裡繼續 發酵、發酸，等到蛋白質消化完畢，到腸子去時，那些發酵、發酸的東西也才能到腸子去，而那些發酸的東西長久腐蝕胃壁、腸壁、腸黏膜的結果，很容易造成潰瘍 或腸胃的不適。聽到這麼一說，對最近在網路上看到的一則消息恍然大悟，



那就是飯後不要馬上吃水果，否則會產生毒素，最好 飯後一小時再吃，隔愈久愈好。其所稱產生毒素應該就是指食物發酸吧！體內酸化是生病之源，水果吃到肚子裡大多是鹼性的，可以用以中和酸性，但是，如果吃的 時機不對，有可能就會變成酸性，所以那則網路消息說吃水果要有效率，我現在有一點瞭解了。還有老師說早餐的吸收效果最好，因為經過了一個晚上的休息，而且 是空腹，吃下去的食物大概有９０％會被吸收，中餐只能吸收３０％左右，晚餐所吃的大概吸收不到１０％，所以早餐要吃得最好，一天所需的養分最好都能在早餐 中吃下去。另外少量多餐也是不好的，因為這樣胃就不能休息；胃不能休息，那麼肝就不能休息；肝不能休息，人就容易累。